Рыба по-мароккански с овощами (Храйме)
В последнее время стали очень популярны экзотические рецепты рыбных блюд. Заморская кухня всегда интереснее, как в готовке, так и по вкусовому восприятию. Вот и мы с вами научимся готовить такое необычное рыбное блюдо «Храйме» по марокканскому рецепту.
Рыба по-маррокански – это острое блюдо, на любителя, и оно точно не оставит равнодушными любителей экзотической кухни с особой заморской «изюминкой».
В состав нашего блюда входят следующие ингредиенты:
Р
- Филе рыбы — 1 кг;
- Морковка — 1 шт;
- Жгучий перец — 2 шт;
- Помидоры черри — 500 г;
- Томатная паста — 260 г;
- Чеснок, соль и перец — по вкусу.
Приготовление блюда
Для начала моем рыбное филе и режем его на небольшие кусочки, которые помещаем на дно кастрюли.
Затем чистим морковку, режем кружочками и также добавляем в кастрюлю.
Отдельно нужно остановиться на жгучем перце… Здесь все зависит от того, насколько острую Храйме вы любите. Перец можно измельчить, предварительно очистив от зерен, можно разрезать на четыре части, а можно положить в кастрюлю целиком и после приготовления просто выбросить.
Остановимся на втором варианте — порежем на четыре части и добавим в кастрюлю.
Осталось добавить помидорчики черри, предварительно разрезав их пополам. Теперь, когда все ингредиенты в кастрюле, заливаем их водой и ставим, закрыв крышкой, на огонь. Когда вода закипит — уменьшаем пламя огня и оставляем вариться на 20 минут.
Через 20 минут добавляем томатную пасту, чеснок, соль, перец, и оставляем еще на 20 минут на медленном огне.
Вот и все — рыба по-мароккански готова.
Рецепт Храйме лично приготовил и любезно предоставил, опытный рыболов и просто хороший человек — Валентин.
Приятного аппетита!
