Судак запеченный с грибами
Ни одна из пресноводных рыб не готовится так просто и быстро как судак. Нежное диетическое мясо этой рыбы прекрасно сочетается со многими продуктами. Запеченный судак с грибами — рецепт вкуснейшего блюда для ценителей этой сочной и ароматной рыбы.
Ингредиенты:
- Филе судака — 800-900 г;
- Шампиньоны — 500 г;
- Сливки 20-33% жирности — 1 стакан;
- Сыр твердый — 150 г;
- 1 большая луковица;
- Петрушка — 1 небольшой пучок;
- Растительное масло для жарки;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление блюда
Свежие шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, лук — мелкими кубиками или кольцами. Обжариваем лук с грибами до золотистого цвета, солим.
Мелко нарезаем петрушку, сыр натираем на крупную терку и смешиваем с зеленью.
Потрошим рыбу, разделываем на филе, по возможности убираем мелкие кости.
Подготовленное и очищенное филе судака нарезаем на куски, выкладываем в форму кожицей вниз, солим и перчим.
На рыбу выкладываем слой грибов с луком и слой зелени с сыром, сверху все заливаем сливками.
Форму с рыбой ставим в разогретую духовку на 30-40 мин.
Подавать судака можно с отварной картошкой, рисом или овощным салатом.
Приятного аппетита!
