Щучьи котлеты по-домашнему
Щука — широко распространенная пресноводная рыба, из которой можно приготовить много разнообразных вкусных блюд. Сегодня мы поделимся рецептом наивкуснейших рыбных котлет из щуки.
Ингредиенты:
- Щучье филе — 800 г;
- Хлеб — 100 г;
- Яйца — 2 шт;
- 2 луковицы средних размеров;
- 2 небольших картофелины;
- 2 столовые ложки майонеза;
- Соль, перец — по вкусу;
- Для любителей острых блюд — 2-3 зубчика чеснока.
Приготовление блюда
1. Берем несколько щук, в нашем случае — три, после чистки и обработки которых должно получиться около килограмма готового филе.
2. Для того чтобы отделить филе от кости, разрезаем щуку вдоль хребта. Отделяем его от кожи, делаем это при помощи ножа, придерживая рыбу руками.
3. Нарезаем филе небольшими кусками для переработки в мясорубке. Перекручиваем в мясорубке, добавляем лук, картофель и размоченный в молоке хлеб.
4. Полученный фарш подсаливаем и перчим по вкусу. После этого в него добавляем 2 столовые ложки майонеза и вбиваем 2 яйца, перемешиваем. Получаем однородный готовый фарш. Из него формируем котлеты, которые кладем на раскаленную сковороду с растительным маслом.
Жарим до готовности, и наслаждаемся вкусными котлетами из обыкновенной щуки.
P.S. Эти котлеты можно подавать к столу как в томатном, так и в сметанном соусе.
Приятного аппетита!
