Жарим американского сомика по-белорусски (рецепт вкусняшки)
Американский сомик обосновался в белорусских водоемах основательно и надолго. Эта рыба, несмотря на ряд вредных качеств, не лишена и определенных достоинств, проявляющихся в кулинарном плане.
В руках умелого повара американские сомики превращаются в очень вкусное блюдо, ведь их мясо отличается нежностью, приятное на вкус и хорошо сочетается с различными специями.
Рассмотрим подробно простой рецепт приготовления жареных сомиков, следуя которому можно получить на выходе настоящую вкусняшку. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Американский сомик — 500 г;
- Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки;
- Панировочные сухари — 0,5-1 стакан;
- Молотая паприка — 0,5 чайной ложки;
- Кунжут — 1 столовая ложка;
- Половинка лимона;
- Соль — по вкусу;
- Рафинированное подсолнечное масло — 0,5 стакана.
Перед приготовлением рыбу нужно почистить и выпотрошить. При небольшом размере сомиков жарят целиком, предварительно удалив головы (можно отдать котикам).
После очистки и промывки мясо рыбы следует посолить и поперчить (по вкусу), выжать на него сок из половинки лимона и оставить на 10-15 минут в покое, чтобы соль и перец как следует впитались. Далее смешиваем панировочные сухари с молотой паприкой и кунжутом.
На этом этапе предварительное приготовление рыбы и ингредиентов можно считать завершенным — приступаем непосредственно к жарке.
Разогрейте рафинированное масло на сковороде. Обваляйте сомиков в панировочной смеси и обжаривайте их на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Время жарки может варьироваться в зависимости от размера рыбы.
На заметку: американский сомик в белорусских водоемах считается инвазивным видом, нормы вылова на эту рыбу не установлены. Поэтому вылавливать ее можно в любое время года и в любом количестве.
Подавайте жареного сомика с белорусской картошкой. Приятного аппетита!
